如果离职不提前一个月说，公司会扣我五百元工

公司无权因未提前一个月辞职扣你五百元工资。法律依据：《劳动合同法》规定，单位无权因未提前通知辞职而扣工资。若公司违规扣除，可视为违法克扣工资，你可申请劳动仲裁维权。未及时维权，可能导致权益受损，如工资被无故克扣。
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常见处理方式为与公司协商或申请劳动仲裁。建议先与公司沟通解决，若协商无果，再向劳动仲裁委员会提起仲裁。选择时，需考虑效率与成本，仲裁虽耗时但权威有效。
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不同情况处理方式：1.若公司同意，可直接离职并不扣工资，双方和谐解决。2.若公司不同意，坚持离职并保留证据，后续通过法律途径维权。3.若已遭扣工资，先与公司协商退款，不成则提起劳动仲裁，要求返还并赔偿。